本品为驴皮煎煮、浓缩制成的固体胶，又称驴皮胶。阿胶是先将驴皮漂洗，去毛，切成小块，再漂泡洗净，分次水煎，滤过，合并滤液，用文火浓缩至稠膏状，冷凝，切块，阴干制成。
一、包装鉴别：
（一）有专用外包装纸盒，印有品名，商标，厂名，功效，批号，规格和药政部门的批准文号。
（二）包装严密，玻璃纸，，彩色纸盒完整。
（三）产品有说明书（或印在纸盒上），正确表述阿胶的性能和功效，指导用药方法和用量，说明书字迹清晰
二、成品鉴别：
（一）本品为长方形或方形块状，黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半 透明。气微腥，味微甘。表面平滑光亮，无麻点和凹凸点，块形完整。
（二）胶块上品牌字迹清楚，胶块整齐，无翘角，塌块，缩腰等情况。
（三）肉眼对光观察，为棕色半透明体，色泽均匀一致，无杂质、黑点和其它异物。气微腥，味微甘。
三、伪品鉴别：
伪品阿胶系用牛皮和其它动物皮煎煮制成，大多为皮制品的下脚和边角废料作原料，制成的伪品嗅之有臭味或异味。伪品对光照视，色泽是混浊的黑褐色，无半透明，浸化后腥味特别强，烊化后有明显杂质。
