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亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
###问题1
在白酒生产企业销售给销售单位的情况下，核定消费税最低计税价格时，是将生产企业销售给销售单位的价格与销售单位对外销售价格的70%进行比较，取两者中较高的作为消费税最低计税价格。并不是直接按60%核定最低计税价格。所以不能直接用210×60%来计算，而应该结合生产企业销售给销售单位的价格与210的70%比较后确定。

###问题2
消费税一般在生产、委托加工和进口环节缴纳。白酒生产企业销售白酒，在生产销售环节就要缴纳消费税，销售公司再销售时一般不再缴纳消费税（除了金银首饰等特殊情况）。所以答案中是生产企业在生产销售环节计算缴纳消费税，而不是销售公司卖给酒店的消费税由生产企业缴纳，是生产企业销售环节本身就需缴纳。

###问题3
当销售价格高于税务机关核定的最低计税价格时，按实际销售价格计税；当销售价格低于税务机关核定的最低计税价格时，按最低计税价格计税。这里生产企业卖给销售公司，税务机关核定了最低计税价格160元/500克，生产企业按此价格计算消费税，而不是按销售公司卖给酒店的210元/500克计算，因为消费税纳税环节在生产销售环节，以生产企业相关价格依据来计税。
祝您学习愉快！