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答：根据国家税务总局有关福利费征收增值税暂行条例，企业支付的福利费应交税。这1000元买的过节水果是企业支付的福利费，根据规定，企业应缴纳福利费所带来的增值税，除了正常支出列支需要缴纳的个人所得税外，福利费还应缴纳增值税。 需要注意的是，关于福利费，税收机关所定义的福利费包括劳动者及其他所有收入者在企业内享受的所有免费或低价商品和服务，以及为支付劳动者职位相关费用而支付的任何费用。只有在这些费用在某一特定期间内得到发放的情况下，它才可以被税收机关认定为福利费，劳动者以及其他收入者必须在此期间内支付增值税。 总的来说，1000元买的过节水果，作为企业的福利费，是要交个税的，除了正常需要支出列支的个人所得税外，福利费还应缴纳增值税。 拓展知识：根据我国税法规定，福利费一般应缴纳增值税、消费税、企业所得税等多种税种。一般情况下，福利费应缴纳增值税或消费税，但是也有一些情况是不需要交税的，比如每月给劳动者发放的一定数量的免费食品。此外，对于福利费的税收还可以根据所在地的税收政策和企业税收优惠政策来确定。