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给员工发的腊肉礼盒可以认定为管理费用福利费，它需要缴税。根据《企业所得税法实施条例》的规定，企业发放的福利，不论是以物品形式（如腊肉礼盒）、现金或者抵免费用形式，都应当在发放的时候即为应纳税额加入企业所得税的计算范围内。 拓展知识：企业费用整体上可以分为税前费用和税后费用，税后支出又可以分为管理费用和经营费用，管理费用包括福利费、报销费用等，而经营费用主要是指企业用于生产经营的开支，如原材料、劳务费用、房租、水电费等支出。