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盘盈资产是指实际库存数量大于账面库存数量的资产，其账务处理方式如下：
1. 增加库存资产账户，减少成本费用账户。将盘盈的资产计入库存资产账户，同时将对应的成本费用计入成本费用账户。
2. 增加应交税费账户，减少利润账户。盘盈的资产可能会导致增值税、所得税等税费的增加，需要计入应交税费账户，同时减少利润账户。
3. 增加其他应付款账户，减少利润账户。盘盈资产可能是由于供应商多送货物或者多计收货款等原因导致的，需要将多余的货物或货款计入其他应付款账户，同时减少利润账户。

需要注意的是，盘盈资产的账务处理方式需要根据具体情况进行调整，例如盘盈资产来源于固定资产的盘点，需要按照固定资产的账务处理方式进行处理。