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材料成本差异率是指实际材料成本与标准材料成本之间的差异占实际材料成本的比率。通俗地说，就是实际材料成本与预算材料成本之间的差距占实际材料成本的比例。这个差异率可以帮助企业评估材料成本的控制效果，进而采取相应的措施来降低成本和提高效益。