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盘盈资产是指实际库存数量大于账面库存数量的资产，其账务处理包括以下步骤：
1. 确认盘点结果：盘点结束后，需要确认实际库存数量和账面库存数量的差异，确认盘盈资产的数量和金额。
2. 制作盘盈资产凭证：根据盘盈资产的数量和金额，制作相应的盘盈资产凭证，将盘盈资产的金额借记到相应的资产科目上。
3. 调整库存账户：将盘盈资产的数量和金额调整到库存账户上，使库存账户的余额与实际库存数量相符。
4. 制作存货账龄分析表：根据盘盈资产的数量和金额，制作存货账龄分析表，对存货的质量和存放时间进行分析。
5. 审核凭证：对制作的盘盈资产凭证进行审核，确保凭证的正确性和合法性。
6. 录入会计系统：将审核通过的盘盈资产凭证录入会计系统，更新资产和库存账户的余额。

以上是盘盈资产的账务处理步骤，需要按照规定的程序和标准进行操作，确保会计处理的准确性和合法性。