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利润率通常是指净利润与销售收入的比率，因此应该使用净利润来计算利润率。利润总额是指企业在经营过程中所获得的全部利润，包括营业利润、投资收益、财务费用等，而不是仅仅指净利润。因此，如果使用利润总额来计算利润率，会导致计算结果不准确，无法反映企业的真实盈利能力。