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分配生产工人薪酬的会计分录应该包括以下科目：

借：生产成本

贷：工资支出

贷：应付工资

解释：
1. 借：生产成本
生产成本是指制造产品所需的直接材料、直接人工和制造费用的总和。生产工人的薪酬属于制造费用，应该计入生产成本中。
2. 贷：工资支出

工资支出是指公司支付给员工的工资总额。生产工人薪酬属于公司的工资支出，应该计入该科目中。

3. 贷：应付工资

应付工资是指公司尚未支付给员工的工资总额。由于生产工人的薪酬可能跨越两个会计期间，因此公司需要将尚未支付的薪酬计入应付工资科目中，以便在下一个会计期间支付。