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制造费用按生产工时比例法适用于那些生产过程中工时是主要成本驱动因素的企业或行业。这包括以下几类企业或行业：
1. 制造业：制造业通常涉及大量的人工操作和生产工序，工时是主要的成本因素之一。例如，汽车制造、电子产品制造、纺织品制造等。
2. 加工业：加工业是指将原材料或半成品进行加工、组装或改造的行业。在这些行业中，工时是决定成本的重要因素。例如，食品加工、家具制造、金属加工等。
3. 建筑业：建筑业涉及到大量的人力和工时，因此工时成本在这个行业中非常重要。例如，房屋建筑、道路建设、桥梁修建等。
4. 化工业：化工业通常涉及到复杂的生产过程和技术，工时成本在这个行业中也是一个重要的成本因素。例如，石油化工、制药业、化妆品制造等。

需要注意的是，适用制造费用按生产工时比例法的企业或行业应具备以下条件：生产过程中工时是主要成本驱动因素、能够准确记录和计算工时、工时与制造费用之间存在明确的关联。如果企业或行业不满足这些条件，该方法可能不适用。