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鲜猪肉加工的购销增值税账务处理是指企业因生产制造、购进、销售等活动，经过缴纳增值税后，将增值税税款录入增值税结算账户，做出税收管理和结算，以及报送相关税务机关。 针对鲜猪肉加工企业，首先，需要企业办理税务登记，获得税号；其次，企业需要完整的购销发票，将购销的货物及服务的结算过程凭借发票证明，同时发票上记录的税额应当交付税务机关，结转至税款专户；第三，企业还需要把购销的税额添加到账务处理中，记录税额添加情况，维护增值税报表；最后，企业还要定期报送增值税信息，把每次缴税录入税务机关，以便税务机关审计，进行勾稽比对。 拓展知识： 增值税结算账户是指不同于普通账户的一种专用账户，用于收取、管理企业缴纳的增值税款、消费税款及政策性税款等款项。税务机关会对企业开设相应的账户，用于收取和管理税款，确保税务管理的高效实施。