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在开具专用发票时，洗米石应该填写为项目收费明细中“洗米石”项目所对应的税收分类编码。洗米石属于“膳食调剂品”产品，税收分类编码是211301300000000,该编码对应的含税税率是6%，如果开具的是增值税普通发票，依据税收分类编码可查出具体的税率，如果开具的是增值税专用发票，只要填写了此编码就好。 拓展知识： 洗米石是一种食品添加剂，又称米素，在食物中用来增强香味，可以有效地抑制食物中霉菌的生长，并可以保护食物的营养成分，使食物更加美味。因其具有防腐抗菌的作用，一直备受消费者的青睐。洗米石也可以作为一种自然调味品，作为烹饪的重要佐料，有效地改善食物的营养状况和口感，对于食客十分有好处。