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答复：您好，关于烂尾菜处理收入的税收优惠政策，首先强调的是，根据国家税收法律，烂尾菜处理收入属于正常经营收入，根据我国税收法第一百三十六条的规定，正常收入应实行增值税税率10%或17%和企业所得税税率25%适用，但是我国税收法有免税和减税的规定，可以减免或者降低烂尾菜处理收入的税负。 根据《中华人民共和国财政部国家税务总局关于营业税减免、免税、简易税收制度实施办法的通知》第十四条第三款，对收入在4000万元以下的企业，烂尾菜处理收入免征增值税、减免企业所得税，减至十五比分之一。此外，根据我国税收法规定，烂尾菜处理企业也可以享受节税措施，如中小企业税收优惠，新设立企业税收优惠，技术改造税收优惠等。 总之，烂尾菜处理收入的税收优惠政策落实主要依据应当受国家税收法律的规定，政策的应用要结合企业的具体情况，合理利用节税政策，尽量降低税收负担。 拓展知识：在我国税收法中，有多种优惠政策可以减税，如减免税、免税、税率优惠等，其中减免税政策是以降低税种形式实现的，它涉及税种的减数、减金额、减金额比例和抵免税种等内容，包括企业所得税、增值税、营业税等税种的减免税政策。