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小规模纳税人牲畜销售和鲜肉批发可以开具发票，可以开具专用发票和普通发票。 专用发票：小规模纳税人销售牲畜及鲜肉，可以开具营业税及附加税专用发票，税率以实际发票注明的税率为准，一般为3%营业税、3%增值税（含3%附加税），不同地区可能会有少量差异。 普通发票：小规模纳税人销售牲畜及鲜肉，如果不满足有关要求和条件开具专用发票的，则可以开具普通发票，其税率为3%营业税、6%增值税（含3%附加税）。 拓展知识：除了发票，小规模纳税人还需要为牲畜销售及鲜肉批发办理税收登记，税收登记以及准确及时地缴纳税款，这样才能保证纳税人的税收信用及企业正常运营。