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豆腐的税率是13%。‌‌ 根据财税政策和相关法规，豆制品作为食品类商品，其增值税税率一般为13%。这一税率适用于包括豆腐在内的多种豆制品，无论是在生产还是销售环节。具体的税率规定如下： ‌增值税税率‌：根据财税〔2018〕32号文件和财政部税务总局海关总署公告2019年第39号文件的规定，自2019年4月1日起，豆制品的增值税税率调整为13%。 ‌特殊情况‌：对于经过较多加工工序制成的豆制品，如豆腐皮等，可能适用更高的税率。然而，对于普通的豆腐，其税率固定为13%。