如何确定个人所得税的适用税率和速算扣除数？?

个人所得税的适用税率和速算扣除数是根据个人的应纳税所得额来确定的。具体步骤如下：
1. 计算个人的应纳税所得额，即个人的工资、薪金所得、个体工商户的营业收入、稿酬、特许权使用费等所得减去相关的费用、捐赠等可减除的项目后的金额。
2. 根据个人的应纳税所得额查找适用的税率表，确定个人所得税的适用税率。
3. 根据个人的应纳税所得额和适用税率查找速算扣除数表，确定个人所得税的速算扣除数。

举个例子，假设某人的应纳税所得额为10,000元，适用税率为10%，则他的个人所得税应为：10,000元 x 10% - 210元（速算扣除数）= 790元。

需要注意的是，个人所得税的适用税率和速算扣除数会根据国家的税法政策进行调整，需要及时关注相关政策变化。