集体合同的变更和解除应符合哪些法律规定？

根据《中华人民共和国集体合同法》规定，集体合同的变更和解除应符合以下法律规定：
1. 双方协商一致原则：变更和解除集体合同应当由劳动者代表团体和用人单位协商一致，不得强制变更或解除。
2. 法定程序：变更和解除集体合同应当按照法定程序进行，包括召开代表大会或者代表会议，听取代表的意见和建议。
3. 法定事由：变更和解除集体合同应当有法定事由，包括生产经营发生重大变化、法律法规变化等情况。
4. 提前告知：用人单位应当提前告知劳动者代表团体变更和解除的事由、时间、方式等信息，劳动者代表团体应当及时向劳动者通报。
5. 保障劳动者权益：变更和解除集体合同应当保障劳动者的合法权益，如在变更中应当充分考虑劳动者的意见和利益，不得损害劳动者的合法权益。

总之，变更和解除集体合同应当遵循法定程序，依据法定事由，双方协商一致，保障劳动者的合法权益。