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会计六大要素是指资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润。其中，收入和费用是指企业在日常经营活动中所发生的收入和费用。

收入是指企业在销售商品或提供服务等经营活动中所获得的经济利益，包括销售收入、服务收入、投资收益等。收入的确认原则是经济利益已经实现或将要实现，同时能够可靠地计量。

费用是指企业在日常经营活动中所发生的、与收入形成直接联系的、已经发生或将要发生的经济利益的减少，包括销售费用、管理费用、财务费用等。费用的确认原则是费用已经发生或将要发生，同时能够可靠地计量。

因此，收入和费用的区别在于，收入是经济利益的增加，而费用是经济利益的减少。收入和费用的计量原则也有所不同，收入的确认原则是经济利益已经实现或将要实现，而费用的确认原则是费用已经发生或将要发生。