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在会计实务中，毛利是指销售收入减去销售成本后的余额。通常情况下，毛利不需要扣除税金。因为税金是企业应缴纳给国家的，不属于销售成本的范畴。

但是，在计算净利润时，需要将毛利扣除企业所应缴纳的各种税费，包括所得税、增值税等等。因此，如果你是要计算净利润，那么需要将毛利扣除税金。