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要计算长期借款占总负债的比例，需要先查看五粮液集团的资产负债表，并找到长期借款和总负债的具体数值。

假设五粮液集团的资产负债表如下：

资产	金额（万元）
流动资产	X
长期投资	Y
固定资产	Z
无形资产	A
其他资产	B
总资产	C

负债	金额（万元）
流动负债	D
长期借款	E
其他长期负债	F
总负债	G
所有者权益	H
总负债和所有者权益	I

根据资产负债表，长期借款占总负债的比例可以计算为：

长期借款占总负债的比例 = (长期借款 / 总负债) * 100%

假设长期借款的金额为 E，总负债的金额为 G，则长期借款占总负债的比例为：

长期借款占总负债的比例 = (E / G) * 100%

通过查阅五粮液集团的资产负债表，找到长期借款和总负债的具体数值，就可以计算出长期借款占总负债的比例。