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借款的利息费用应该按照以下步骤计提和记录：
1. 确定利率：首先，需要确定借款合同中约定的利率。利率可以是固定利率或浮动利率，根据合同约定确定。
2. 计算利息费用：利息费用的计算公式为：借款本金 × 利率 × 借款期限。根据借款合同的约定，计算出每期应支付的利息费用。
3. 计提利息费用：根据借款合同的还款周期，将每期应支付的利息费用计提到会计期间。计提的金额应该在借款发生的会计期间内进行。
4. 记录利息费用：将计提的利息费用记录在利息费用账户中。利息费用账户是一个费用类的账户，用于记录借款的利息费用。
5. 核对和支付：在每个还款周期结束时，核对计提的利息费用与实际支付的利息费用是否一致。如果一致，将实际支付的利息费用记录在利息费用账户中，并支付给借款人。

需要注意的是，利息费用的计提和记录应遵循会计准则和公司内部的会计政策。如果有特殊情况或复杂的借款合同，建议咨询专业会计师或财务顾问的意见。