免费问答

亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
根据图片内容，海底捞通过提供多样化的服务，如给孩子辅导作业、替顾客买药、为单人就餐者提供玩偶陪伴等，来挖掘顾客的新需求。这种做法被描述为“创造并攫取新需求”。

1.**“重设客户的情感性诉求”**：这个选项强调的是重新定义或调整客户的情感需求，而海底捞的做法更侧重于识别和满足之前未被注意到的需求，而不是重新定义已有的情感需求。

2.**“放眼互补性服务”**：这个选项指的是提供与现有服务互补的服务。虽然海底捞的服务确实可以被视为互补性的，但其核心在于创造性地识别和满足新的需求，而不仅仅是提供互补服务。

3.**“审视他择产业/跨越产业内不同的战略群组”**：这个选项涉及跨行业或跨战略群组的视角。海底捞的策略主要集中在餐饮行业内，通过创新服务来满足顾客需求，而不是跨越到其他产业或战略群组。

因此，海底捞的策略更符合“创造并攫取新需求”，因为它通过创新的服务方式识别并满足了顾客的新需求，而不是简单地调整情感诉求、提供互补服务或跨越产业。
祝您学习愉快！