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亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：

混合是指不同所有人的动产相互混杂在一起，难以分离或分离成本过高。附合则是指不同所有人的财产密切结合在一起而形成新的财产，对原物虽然尚能辨明，但无法分离或分离后会大大降低新物的价值。

在将糖加入牛奶的情形中，糖和牛奶都是动产，二者混合后，虽然从理论上讲可以通过一些特殊的方法将糖和牛奶分离，但分离成本较高，且在实际生活中，通常不会进行分离操作，而是将其作为一个整体使用或消费。并且，糖和牛奶混合后，形成了一个新的混合物，原有的糖和牛奶的独立性在一定程度上丧失，符合混合的特征。而附合要求附合后尚可辨认原物，且达到不可分离的程度或强行分离所费过大。将糖加入牛奶后，一般难以清晰地辨认出原有的糖和牛奶各自的状态，不符合附合的特征。