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个体工商户购买外部蔬菜水果，可以入账，但是需要符合一定的条件：首先，该购买属于采购性支出活动，将购买的物品作为原材料进行加工销售，就可以在税务册上登记和入账；其次，从服务行业来说，购买的物品可以作为直接或间接支撑服务行业的活动，也可以在税务册上登记和入账。 同时，如果个体工商户购买的蔬菜水果是用作自用，这时可以不进行入账，也不会受到税收的影响。另外，个体工商户也可以根据自身的实际情况，正确使用普通发票，只要相关税务机关核实，也不会受到影响。 总的来说，个体工商户购买的外部蔬菜水果是可以入账的，但具体情况需要考虑因素很多，应该根据自身经营活动情况，做出判断。 拓展知识：在做税务入账之前，需要了解自身的经营活动，把握好、核实好发票，查验好发票内容是否符合自身客观事实，并由此确定是否是购买或销售行为，这样才能做出正确的税务判断。