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根据《中华人民共和国企业会计准则》的规定，个体工商户不属于企业，因此不适用企业会计准则。个体工商户的盈余处理，一般遵循个人所得税法和相关税收法规的规定。

根据《个人所得税法》的规定，个体工商户应当按照实际所得额缴纳个人所得税。个体工商户的实际所得额，应当扣除相关支出后的净收入。因此，个体工商户在计算所得额时不需要提取盈余公积。

但是，在实际经营过程中，个体工商户可以自愿提取一部分盈余作为储备金或备用金，以应对可能出现的经营风险或未来的扩张需要。这些储备金或备用金不属于盈余公积，也不需要缴纳个人所得税。