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亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
首先，对于为什么不加计抵扣1%，是因为虽然速冻食品适用13%的税率，但题干表明当月购入的农产品均未领用。根据规定，纳税人购进用于生产销售或者委托加工13%税率货物的农产品，在尚未领用时只能先按9%扣除率计算进项税额，等到实际领用时才可以加计扣除1%。所以本题中购入的农产品当月未领用，只能按9%计算抵扣进项税额，而不能加计抵扣1%。其次，速冻食品税率用13%，是因为速冻食品属于以粮食为原料加工的产品，在增值税税率规定中，这类产品适用13%的税率，与农产品是否加计抵扣进项税额并无关联。该公司当月应纳增值税的计算过程为：销项税额是销售速冻食品的不含税销售额乘以税率，即$300×13\%$；进项税额是从农业生产公司购入自产农产品按9%扣除率计算的税额，即$80×9\%$，向从事蔬菜批发的小规模纳税人购入蔬菜取得普通发票不得抵扣进项税额。所以当月应纳增值税$=300×13\%-80×9\%=31.8$（万元）。
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